Кухня Египта

Кухня Египта менее богата, чем кухни других стран Востока и турецкой кухни и здесь популярными блюдами не всегда являются местные блюда. Главное национальное блюдо Египта - фуль (мадамес). Это тёмные бобы, которые местные жители замачивают ночью, а с утра варят и едят на завтра или на обед. В Египте большая часть населения живёт за чертой бедности и не имеет работы, а потому нужно было придумать дешёвое блюда, чтобы накормить население, и фуль стал основным блюдом для населения. Не менее популярны в Египте фаршированные овощи, в особенности баклажаны и перец.

Основным злаком в Египте является пшеница, но чаще, готовя блюда, используют рис, а блюда из бобовых часто являются дополнительными блюдами.

В Египте всё едят с хлебом и питание немыслимо без хлеба. Виды хлеба в Египте очень разнообразны, но более распространённый хлеб выпекается в форме тонкой лепёшки в виде кавказского лаваша или более известного как азербайджанский лаваш.

В Египте не едят свинину по религиозным соображениям так как свинина является харамом в Исламе и запрещена здесь, а потом с точки зрения гигиены свинина вряд ли могла бы по соперничать с бараниной при таком жарком климате, а как известно свинина очень быстро начинает тухнуть.

Здесь в основном используется баранина. Говядина имеет меньшее распространение. Стоимость мяса в Египте очень высокая, а потому появилась тенденция подавать его не большими порциями. В основном в Египте употребляют курицу, а голубь относится к деликатесам. Часто в Александрийских ресторанах подают перепела.

Более не любимое блюдо для туристов является молохия. Оно готовится из листьев молохия и имеет клейкую консистенцию и похоже на желе. Молохию падают тёплым, и оно является символом Египта, а потому советую его попробовать. Это блюдо непривычное, на любителя.